繁体
五个人一会功夫将瓦罐
汤喝个
光,结账的时候曹胖
还不住的打嗝,看的二麻
直乐呵。
他现在已经
了垄断的打算,等会儿把那个刘军浩家的黄鳝全包下来。
等端上桌
,众人都伸着脖
看着那瓦罐,脸上
期待的表情。
“来来来,你们尝尝,还是那句话,不好吃我不要钱。”二麻
对自己的手艺相当自信。那啥,材料好,怎么
都好吃。
“呵呵,你以为就你们有
光,来这里
“老板,我们没要馒
呀?”谢东
疑惑的问
。
“哦,那你给我们来个贵的”听他一说,三人都来了兴致,想看看都是粮
喂
来的柴
,到底有什么区别。
先用小火烧去掉血腥味,再用旺火炒熟,
块捞起来扔到瓦罐中,添加上小茴香、
椒、大枣、枸杞等
料。瓦罐炖
主要在于炖,把料浸到
里边。
当然他得意起来也难得大方一回,
厨房用筛
盛了几个馒
端上来。
“你们找他
啥,是不是想让他给你们饭店提供黄鳝呀?”二麻
笑着说
“找了也没用…”
瓦罐炖
,其中一个价格
十几元。
“为什么,
价也不行?”葛文意疑惑的问
。这
黄鳝、柴
完全可以
到自家酒楼当招牌菜。货买一张
,他都想好了,等回去把盘
换成仿青
瓷的,服务再好
,一份几百块也有人吃。
“呵呵,当然有区别,第一个是我们自家用粮
喂的柴
。第二个是刘军浩家的,刚才那黄鳝也是。他家的柴
品质最
,所以价格也
。”二麻
开
解释
。
炖上十几分钟后,小磨香油倒上半勺,香味弥漫、
泽透亮,看着就让人有
。
那个叫谢东
的却用勺
舀了勺
汤,放到碗里细细品尝。他是厨
,自然知
这
菜的关键在于汤,只要汤好,味就错不了。
说来也算稀奇,一般人家的柴
很少能捉到鱼,刘军浩家的可能是环境使然。那些小母
一个比一个厉害,平时都在沟边巡逻,见到
里的鱼立刻扎翅膀伸脑袋猛啄,和鸭
没什么两样。
不服气不行,
仔是同样
孵化
来的,可是刘军浩家的柴
长大杀了吃
味
更
腻香
,村里人都说他家柴
经常吃鱼类有关系。
放血、
、开膛…二麻
一系列的杀
工序很顺溜。不到十分钟的时间,
块已经放到锅里。
汤味
郁,


,轻轻一咬就化在嘴里,而且
而不腻,
留余香。味
本不是饭店那
冷冻的人工
所能比拟
曹胖
先夹了最好O整理]块放到嘴中品尝,跟着竖起拇指。顺着
一咬,弹
十足的
在
中就化成了
腻,那
随后咀嚼
的香辣,让人
一下鼻
却
罢不能。
曹胖
更离谱,
本不顾形象,伸
张嘴贴着碗沿,好像老鳖
一样,哧溜一声,将碗里的汤喝掉大半。抬
时满嘴都是
油,末了还咂吧砸吧嘴,开
称赞:“确实是正宗的柴
,单凭这
汤就让人竖大拇指。”
见他们服气,二麻
笑着从包间里退
来,心中暗
:“小浩家的柴
,再
上我的手艺,吃过之后还没有说不好的。”
“我说师傅,你说的那个刘军浩在什么地方住,带我们去看看。”到此刻,葛文意终于下定决心。
汤鲜亮,上边浮着一层薄薄的油,中间还带着半


,
泽金黄,明晃晃的。加上旁边漂着鲜红
的大枣、枸杞,
红的辣椒块、白
的葱白、清灵灵的香菜。整
菜说不
的诱人…
只尝了两
,谢东
就知
自己
不
来,主要是没有这材料。
“这是免费送给你们品尝的,”馒
是自家用锅盖蒸的,混合有麦秸的天然清香和麦香,
着
汤吃刚刚好。
全桌的人都不再顾忌形象,捋起袖
手筷不停的挟着,葛文意还特意把
带松了几下。
几个人吃过之后,叫好声一片。筷
勺
照着瓦罐挥舞,完全无视了二麻
的存在。